Le président de BICEBAN, Éric BITOUN, est producteur et réalisateur de films télévisuels depuis plus de 30 ans.

Il est passionné par la grande histoire et par le patrimoine industriel français.

C’est lorsqu’il signe une collection de documentaires qu’il consacre à d’illustres marques françaises, qu’il se fixe un objectif un peu fou : faire revivre de grandes marques françaises qui ont traversé l’histoire et dont les images nous hantent encore. ​

Il fonde alors la société BICEBAN pour donner une nouvelle vie à ces marques éternelles que sont le Chocolat Idéal, fondé en 1885, mais aussi les confitures Bannier, fondées en 1815, ou les Pastilles du Dr Guyot, fondées en 1890.